脆皮茄子怎么炸才脆 很简单技巧

发布时间:2021-08-26 12:31:10

“茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。
个人觉得这道脆皮烧茄子的味道很赞,家人也都爱吃,大家可以试一下哦”

工具/材料

茄子:260g 、生抽:一汤匙、 面粉:1.5汤匙、 鸡精:适量、 小葱:适量、 蒜末:三颗、 盐:少许

操作方法

01

准备一条茄子洗净,去尾巴

02

滚刀切块,加入鸡精、盐腌制5分钟

03

1.5勺面粉加水搅拌成糊状,像酸奶一样粘稠就可以了

04

调好的面糊倒入茄子中搅拌均匀

05

锅中放油烧7成热,茄子下锅炸制5分钟左右,捞出沥干油

06

炸制好的茄子

07

锅中依次放入油、葱末、蒜末,爆香

08

倒入一勺生抽和约两汤匙水烧开

09

汤汁加入少许鸡精

10

倒入茄子翻炒均匀,撒上葱花即可出锅(这个步骤不需要再放盐哦,因为生抽已经有调味了)

11

出锅成品

好了,以上就是大致内容了,(END)

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